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Bolitas de albaricoque

Tiempo: 10 minutos preparación y 10 minutos de coción

Ingredientes:
– 75 g de orejones
– 60 ml de zumo de naranja
– 2 cucharadas de miel
– 50 g de leche en polvo desnatada
– 80 g de almendras picadas
– 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
– 1 cucharadita de piel de naranja rallada
– 75 g de pasas, 20 g de coco rallado, 55 g de muesli y 45 g de coco rallado y tostado

Preparación:
Para tostar las semillas de sésamo, ponerlas en una sartén pequeña a fuego medio y remover hasta que se doren.
1. Mezclar los orejones en trocitos con el zumo y la miel en un cazo y llevar todo a ebullición. Bajar el fuego y cocinar destapado 10 minutos o hasta que los orejones estén tiernos.
2. Añadir los demás ingredientes, salvo el coco tostado. Hacer bolitas con la mezcla usando porciones de una cucharada y pasarlas por el coco rallado y tostado. Ponerlas en una bandeja forrada de papel y dejarlas en la nevera 30 minutos o hasta que estén firmes.

Se obtienen 18 unidades. Por unidad 5,4 g de grasa; 102 kcal
Sugerencia: Se pueden sustituir los orejones por melocotón o pera.

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2011-01-07T21:11:02+00:00

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