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50 ml de leche o nata
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50 ml de agua
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50 ml de aceite
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50 gr de azúcar
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1 huevo
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15 gr de levadura de panadero fresca
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200-250 gr de harina
- Chocolate blanco y negro
- Agua de azahar
- Sal
1. Mezclar en un boul batiendo todo el tiempo, la leche, el aceite, el agua, una cucharada de agua de azahar, el azúcar, el huevo, la levadura de panadero, una pizca de sal y la harina que iremos añadiendo poco a poco.
2. Remover bien todos los ingredientes y amasamos la mezcla para conseguir una masa elástica, pero blanda y que, no se pegue a las manos.
3.Estirar en la encimera, ligeramente espolvoreada de harina, hacer un rectángulo muy fino y cortar en porciones del mismo tamaño 15 x 15 + o -.
4. Poner en cada trozo de masa una onza de chocolate en el centro cerrar los paquetes. Ir intercalando las onzas de chocolate una blanca y otra negra
5. Colocar boca abajo los paquetes para que no se abran, los ponemos en una fuente engrasada con mantequilla, si los poneis juntos al fermentar formara un único pastel.
6. Dejar reposar hasta que doble su tamaño, se pinta por encima con huevo batido y se hornea a 180º durante 14 ó 15 minutos.
Se puede espolvorear con azúcar glas para decorar
Buen provecho!!