Bombones de Menta

Ingredientes:
4 k fécula de maíz
30 g grenetina
150 ml agua
1 clara de huevo
Chocolate fundido para decorar
Glicerina comestible
Colorante verde comestible
Colorante azul comestible
Extracto de menta comestible

Para el jarabe:
150 ml de agua
350 g de azúcar
150 g glucosa

Modo de preparación Bombones de Menta:

Vaciamos la fécula en 2 o más charolas de por lo menos 3 a 5 cm de profundidad, hacer huecos con un molde de la forma deseada
Preparamos el color, mezclándolo con glicerina comestible.

Hidratamos la grenetina en 150 ml de agua.

Preparamos un jarabe con el agua, azúcar y glucosa, cocer hasta una temperatura de 106° C. disolvemos la grenetina en el jarabe caliente.
Batimos la clara de huevo hasta montar y agregar el jarabe y el color verde con la glicerina y el extracto, continuamos batiendo hasta enfriar. Sin dejar que se cuaje.

Vaciamos en los moldes de fécula y cubrimos con la misma hasta secar.

Cernimos cuando estén secos para quitar lo mas posible de polvo.

Bañamos los Bombones en chocolate temperado y dejamos secar.

Tips: Se pueden decorar con diferentes productos como nuez, granillo de chocolate, granillo de diferentes colores, etc.

La cantidad del extracto de menta dependerá́ de la marca según las recomendaciones del fabricante.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar