Brochetas Mar y Tierra con Salsa Bearnesa

Ingredientes:
1 cebolla blanca
Pimienta negra molida al gusto
300 g de pierna de cerdo
Palillos para brocheta
Sal al gusto
1 pimiento morrón verde
300 g de camarón 40/50

Para salsa bearnesa:
Pimienta negra molida al gusto
½ taza de vinagre blanco
Sal al gusto
4 yemas de huevo
250 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de estragón
3 echalotes

Para acompañar:
1 botella de vino tinto

Vídeo receta para cocinar Brochetas Mar y Tierra con Salsa Bearnesa, deliciosas brochetas con carne de puerco y camarones, aderezadas con una salsa bearnesa y marinada con un vino tinto.

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