Budin de Atun

Ingredientes para 4 porciones: 1 lata de atún en aceite de 200 g, 6 patatas, 1 cebolleta, 1 poco de tomate frito, aceite, sal y nuez moscada.

Cocinamos las patatas y las pasamos por el pasapurés junto con el atún y el tomate frito. Sofreímos la cebolleta y se añadimos al puré, junto con la nuez moscada, removiéndolo muy bien.

En un molde alargado, previamente untado con mantequilla, echamos el puré aplastándolo para que quede apretado.

Metemos en el refrigerador unas horas, después se desmoldamos. Adornamos con mayonesa, huevo cocido y acompañamos con una ensalada.

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