Buñuelos de Viento

Ingredientes:
250 g harina
Ralladura de limón
1 pizca de sal
1 cucharadita azúcar
2 huevos
Leche
Aceite para freír
Azúcar para decorar
1 molde para buñuelos

Preparación de Buñuelos de Viento:

En un tazón añadimos la harina, la ralladura de limón, la sal, la azúcar, el huevo, con un batidor de globo mezclamos y vamos añadiendo la leche, hasta obtener una mezcla libre de grumos y ligeramente espesa.

En una sartén de teflón con el aceite ponemos al fuego a una temperatura de 120 grados aproximadamente.

Calentamos un poco el molde para buñuelos, lo sumergimos en la mezcla anterior y regresamos al aceite, mantenemos el molde hasta que la mezcla se desprenda del molde.

Freímos hasta que haya dorado y tenga un color uniforme.
Retiramos y con papel absorbente, quitamos el exceso de grasa, y Decoramos con azúcar espolvoreada.

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