Burritos Tex-Mex

Ingredientes:
150 g claras de huevo
100 g arroz cocido blanco o rojo
100 g frijoles refritos
8 tortillas de harina
400 ml salsa verde caliente
100 ml salsa roja picante
500 ml aceite para freír
20 g crema fresca
Hojas de cilantro

Procedimiento Burritos Tex-Mex:

En una sartén de teflón cocinamos las claras revueltas con un poquito de aceite, salpimentamos al gusto. Retiramos y reservamos.

Calentamos las tortillas de harina y al centro colocamos el arroz cocido, las claras que cocinamos y los frijoles refritos. Envolvemos formando un rollito. Sujetamos con palillos.

Freímos los Burritos Tex-Mex en el aceite caliente, una vez que hayan tomado un color dorado retiramos y colocar sobre papel absorbente.

Cortamos por mitad los Burritos Tex-Mex.

Calentamos la salsa verde y vertimos en el plato, colocamos los Burritos Tex-Mex al centro.

Decoramos con la crema, la salsa roja y las hojas de cilantro.

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