Cerdo con fideos de huevo y pak choy

Ingredientes:
– 250 g de fideos de huevo chinos, 300 g de carne de cerdo, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre del tamaño e una nuez, 400g de pak choy, 3-4 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de salsa de ostras, 4 cucharadas de zumo de limón, sal y azúcar.

Preparación:
1. Cueza la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante déjela escurrir bien.
2. Lave la carne, séquela y córtela en tiras. Pele el ajo y el jengibre y píquelos finamente. Mezcle la carne con el jengibre y el ajo. Prepare el pak choy, lavelo, sacuda el exceso de agua y córtelo en tiras.
3. Caliente la mitad de aceite en una sartén. Soase la carne 3 minutos y retírela. Cliente el resto del aceite en la sartén, incorpore el pak choy y dorelo de 2 a 3 minutos son parar de remover.
4. Añada la pasta y carne, mézclelo todo bien y aderece con la salsa de soja, salsa de ostras zumo de limón, sal y azúcar.

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