Ceviche Pescado con Jengibre

Ingredientes para 4 porciones:
1 tomate
200 g pescado blanco
¼ cebolla morada chica
¼ manojo cilantro
50 g jengibre fresco
¼ de pepino chico
Sal
Pimienta
4 limones
1 aguacate
El ceviche es un plato típico de Perú, es el pescado crudo, que se cuece en frío por el efecto acido del limón o la lima. Podemos elegir cualquier especie de pescado blanco. Esta es otra opción para la comida de cuaresma.

Para hacer el Ceviche de pescado con Jengibre:

Cortamos el pescado en trozos le agregamos sal y pimienta, marinamos con el limón.
Dejamos macerar por 1 hora en el refrigerador.

Picamos el tomate, la cebolla, el cilantro, el pepino y el jengibre.

Agregamos al pescado la cebolla y dejamos reposar por 3 minutos.

Añadimos el tomate, el cilantro, el pepino y el jengibre.

Decoramos el Ceviche de pescado con Jengibre con rebanadas de aguacate encima.

El Ceviche de pescado con Jengibre posee muy pocas calorías, como plato de entrada para un plato principal o para cenar.

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