Chuletas cerdo al horno con un toque de albaricoque

chuletas de cerdo con mermelada de albaricoque

Ingredientes:
4 chuletas de cerdo
¼ de vaso de mermelada de albaricoque
2/3 vasos de pan rallado
¼ vaso perejil fresco y cortado fino
½ vaso de caldo de pollo

Elaboración:

1. Pon el horno a calentar 190º

2. En un sartén pon aceite a calentar y pon a cocer las chuletas de cerdo (cocer por 1-5min cada lado) hasta que estén doradas las chuletas.

3. Pon las chuletas en una bandeja de horno. Pon a untar la mermelada encima de cada chuleta de cerdo. En un tazón pequeño pon a mezclar el pan rallado y el perejil fresco. Coge la mezcla y cubre sobre la mermelada. Pon el caldo de pollo alrededor de las chuletas de pollo en las base de la bandeja.

4. Poner en el horno sin cubrir por 8-10 min. o hasta que el las chuletas estén bien hechas y el pan rallado este dorado. Sacar del horno y servir con un poco de los jugos de las base de la bandeja.

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