Cochinillo al horno

Ingredientes para  cuatro seis:

  • 1\4 Delantero de cochinillo (2-2’05 Kg.)
  • Patatas (50-70 g. por persona)
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva y sal
Comenzamos por triturar o majar el diente de ajo con un poco de sal y aceite de oliva, pintamos toda la pieza de carne con la mezcla y dejamos macerar una hora.
Ponemos en el horno pre calentado a 175º con la corteza hacia abajo y lo dejamos cocinando de cuarenta y cinco minutos a una hora giramos y el mismo tiempo hasta que la corteza este bien dorada, depende un poco de cada horno en el mio ha estado una hora le he dado la vuelta a la pieza de carne y otra hora más.
Acompañamos con patatas fritas o asadas a vuestra elección.
Buen provecho!!

 

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