Crema de Naranjas

Ingredientes para 4 porciones:
1 taza de azúcar
4 cucharadas de fécula de maíz
3 yemas
½ taza de agua
1 taza de jugo de naranja sin colar
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de naranja

En una olla mediana, mezclamos el azúcar junto a la fécula de maíz diluida en agua para que no se formen grumos.

Incorporamos las yemas, el agua poco a poco y el jugo de naranja.

Ponemos a fuego moderado, revolviendo siempre hasta que hierva por 1 minuto.

Agregamos la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de naranja.

Distribuimos la crema de naranjas en copas o vasos. Llevamos a la heladera por 30 minutos.

Decoramos con hojitas de menta o hierbabuena y algunas uvas.

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