Crema de Zanahoria

Ingredientes para 6 personas: 8 zanahorias grandes peladas, 2 cucharadas de margarina, 3 tazas de leche, 2 tazas de caldo de pollo, ½ cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de nuez moscada y sal al gusto.

Ponga a cocer las zanahorias en agua hasta que estén suaves, molerlas en la licuadora con su propia agua.

En una olla aparte derrite la margarina y añada la leche, el caldo de pollo, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Caliente a fuego mediano y añada las zanahorias  molidas, hasta obtener la consistencia deseada.

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