Dulces Mexicanos – Mueganos

Ingredientes: 1/2 kde harina, 6 huevos, 4 cucharadas de leche, aceite el necesario para freír, 2 piloncillo, 1 1/2 tazas agua y 1 raja canela.

Mezclamos la harina, los huevos y la leche hasta formar una pasta suave y manejable si es necesario añadimos mas leche.

Extendemos la masa con el rodillo sobre la mesa hasta dejarla muy delgada. Cortamos cuadritos de 1 cm y freímos en el aceite caliente hasta que se inflen; los escurrimos sobre papel absorbente.

Troceamos el piloncillo para que se disuelva más fácil. Calentamos el agua hasta que salga el hervor, añadimos la canela y el piloncillo, bajamos el fuego, cocinamos hasta que el piloncillo se disuelva, que se forme una miel espesa.

Juntamos los cuadritos para bañarlos con la miel, dejar secar.

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