Duraznos en Almíbar

Ingredientes para 4 porciones: 2k de duraznos, 1/2 k azúcar, 1 litro de agua y 3 cucharadas jugo de limón.

Ponemos agua a hervir en una olla mediana. Lavamos los duraznos. Una vez hierva el agua vamos escaldando los duraznos durante un minuto y los vamos colocando en agua fría.

Cuando ya estén todos los duraznos escaldados los pelamos y los partimos por la mitad. Les quitamos el hueso. Vamos colocando las mitades de duraznos en frascos de cristal.

Ponemos a fuego lento un litro de agua con medio kilo de azúcar. Cuando se vaya formando el almíbar, añadimos el zumo de limón y dejamos 5 minutos más al fuego.

Agregamos el almíbar caliente sobre los duraznos, tapamos los frascos y los ponemos al baño María durante unos 15 minutos.

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