Ejotes a la Mexicana

Ingredientes para 4 porciones:
400 g ejotes
¼ cebolla blanca
2 jitomates guaje
1 chile serrano
6 ramas de cilantro
100 g queso panela
Sal
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación receta ejotes a la mexicana:

Primero quitamos la punta y la parte final de los ejotes y cortamos en tres. Picamos los jitomates y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano, los picamos finamente.

Luego a continuación ponemos a hervir los ejotes en una olla con un poco de agua y sal durante unos 7 minutos o hasta que queden al dente.

Escurrimos y reservamos.

En una sartén calentamos el aceite y cocinamos la cebolla picada un par de minutos, agregamos el jitomate, el chile y el cilantro, sazonamos con la sal y dejamos cocinar por 5 minutos más.

Seguido de esto agregamos los ejotes y el queso, revolvemos bien y rectificamos de sal.

Y ya tenemos lista la receta, servimos calientes los ejotes a la mexicana.

Video de una receta de ejotes a la mexicana



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