Empanadas de Piña

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 taza de manteca vegetal
2 huevos
½ taza de azúcar
1 pizca de sal
1 taza de agua helada
200 g de mermelada de piña

Para decorar:
1 huevo
Agua
Azúcar

Empanadas de Piña es una receta sencilla de preparar y deliciosa para la hora del postre, ideal para hacer un regalito en esta navidad que podemos compartir con nuestros amigos y familiares.

Preparación Empanadas de Piña:

Horno precalentado a 190° C.

Primero mezclamos la harina con la manteca, los huevos, el azúcar y la sal, amasamos con las manos y agregamos el agua hasta formar la masa.

Con la masa hacemos bolitas del tamaño deseado y extendemos con un rodillo hasta formar la tortilla.

Rellenamos la tortilla con la mermelada de piña, doblamos y cerramos.

Acomodamos en una charola para horno previamente engrasada.

Batimos 1 huevo con un chorrito de agua y barnizamos las empanadas.

Metemos al horno durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta que se hayan dorado un poco.

Retiramos del horno las Empanadas de Piña y las colocamos en un recipiente con azúcar para cubrir muy bien las empanadas cuando todavía están calientes.

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