Ensalada con Arroz

Ingredientes para 4 porciones: 200 ml de aceite, 1 taza de arroz cocido, 200 g de gambas cocidas, 1 huevo, 50 g de maíz cocido, 4 palitos de mar, 1 pechuga de pollo, 1 pizca de sal, 1 chorrito de vinagre.
En una ensaladera se agrega la pechuga ya cocida y troceada, el arroz cocido, las gambas cocidas y peladas, los palitos de mar y el maíz. Se mezcla todo bien con una mayonesa.

Salsa mayonesa: En un bol se agrega el huevo, la sal, un chorrito de vinagre y el aceite, se pasa por la batidora.

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