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Ensalada de Yogurt con Pepinos

Ingredientes:
1 vaso yogurt natural
1/4 k de pepino
1 cucharadita de sésamo salado
1 cucharadita de semillas de calabaza natural
1 cucharadita de girasol tostado
1 cucharada perejil picado
2 dientes ajos machacados
1 pizca de sal al gusto
1 pizca de pimienta.

Pelamos el pepino y cortamos en trocitos pequeños, le agregamos la sal. Reservamos por 15 minutos, lo ponemos a escurrir para que suelte todo el líquido.

Para la salsa de yogurt: en la licuadora ponemos el yogurt, el ajo, la pimienta y las semillas, hasta quede como crema.
En un refractario colocamos el pepino y le agregamos la salsa de yogurt.

Lo decoramos con el perejil, lo servimos frío.

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2011-05-23T05:48:19+00:00

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