Estrella de Zanahoria

Ingredientes para 6 porciones:  2 tazas de agua, 40 g ó 6  sobres de grenetina, 1 lata de leche condensada, 1/2 k de zanahorias peladas cocidas y licuadas.

Disuelve la grenetina en 1/2 taza de agua. Aparte, ponga al fuego el reto del agua, cuando suelte el hervor, agregue la grenetina,  mezcle hasta que se disuelva muy bien. Retire del fuego; agregue la leche condensada y la zanahoria. Bata perfectamente hasta que todo esté bien incorporado. Vacíe en un molde de gelatina en forma de estrella y refrigere hasta que cuaje. Desmolde y adorne a su gusto.

Sugerencia:  Engrase ligeramente con aceite ó mantequilla el molde, antes de vaciar la gelatina para desmoldar con mayor facilidad.

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