Fideua de pollo

Ingredientes para cuatro:

  • 2 Cuartos traseros de pollo en trozos pequeños
  • 100 G. de champiñones
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 50 G. de guisantes
  • Salsa de tomate
  • 3 Dientes de ajo
  • 200 G. de fideo grueso
  • 400 Ml. de caldo de pollo
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva

Primero salpimentar el pollo con pimentón también, en una olla con dos cucharadas de aceite dorar los dientes de ajo, seguido  el pollo, una vez sellado retirar y reservar, en la misma olla sofreír el pimiento picado y los champiñones en laminas.

Añadir de nuevo el pollo, poner salsa de tomate, los guisantes,  el caldo y los fideos dejar que se cueza unos veinte minutos a fuego bajo, hasta que haya absorbido el agua, dejamos reposar cinco minutos tapado.

Buen provecho!

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