Flan de Cajeta

Ingredientes:
250 g cajeta
5 huevos
1 litro leche entera
15 ml vainilla liquida
20 g azúcar

Para el caramelo:
100 g azúcar

Para acompañar:
Cajeta
Frutas de temporada

Procedimiento Flan de Cajeta:

Para el Caramelo: Ponemos una sartén pequeña al fuego con el azúcar, removemos con una pala de madera hasta que se caramelice el azúcar.

Vertimos el caramelo en el molde y cubrimos el fondo. Reservamos.

Para el Flan: Licuamos en el procesador de alimentos la cajeta con los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar.

Vertimos en el molde con el caramelo y tapamos herméticamente.

Poner en la olla exprés a baño María, cocinamos por 40 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar, desmoldamos y refrigeramos.

Servimos el Flan de Cajeta con frutas de la temporada y cajeta.

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