Flan Napolitano

Ingredientes para 8 porciones:  150 g de queso fresco o manchego, 1  1/4 tazas de leche, 1 lata de leche condensada,  4 huevos,  3/4 taza de azúcar.

Licúe el queso, la leche condensada y los huevos. Aparte, ponga el azúcar en una flanera al fuego para preparar el caramelo. Mueva la flanera para cubrir bien los lados y el fondo de la flanera. Vacíe lo que licuó. Tape y ponga a baño maría durante 1 hora, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Deje enfríar y desmolde en un platón. Refrigere hasta el momento de servir.

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