Funge con Nuez

Ingredientes para 9 porciones: aceite, 1 taza de azúcar, 1/3 de taza de leche, 1/3 de taza de crema, 60 g de chocolate amargo picado, ¾ de mantequilla, 1 taza de nuez tostada y finamente picada, 1 cucharada esencia de vainilla.

En una olla de teflón con capacidad para 2 litros, untar un poco de aceite y mezcla el azúcar, la leche, la crema y el chocolate amargo.
Cocina a fuego bajo hasta que se disuelva bien el azúcar y llegue a los 16º C revisar con termómetro de cocina.

Retira del fuego y revuelve la mezcla, añade la mantequilla, las nueces y la vainilla. Deja enfriar y bate nuevamente durante unos 10 minutos con una cuchara de madera, hasta que la mezcla quede espesa y pierda su brillo.

Vacía la mezcla a refractario y deja reposar y después corta en cuadros de 4 x 4 aproximadamente.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar