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Gazpacho de Fresas

Gazpacho de Fresas

 Gazpacho de Fresas

Ingredientes:
1 bolsa de fresas congeladas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de miel
1 cucharadita de zumo de limón fresco
1 cucharadita de zumo de lima fresco
2 vasos de fruta del bosque (fresas,frambuesas,moras..etc.)
unas hojas de menta fresca.

Elaboración:

1. En una cacerola, combina las fresas, 3 hojas de menta fresca y el extracto de vainilla. Dejar que llegue a hervir y después bajar a fuego lento. Dejar cocer a fuego lento por 20-30 minutos. Si la mezcla se vuelve muy gruesa agrega 1/4 vaso de agua poco a poco. Quitar del fuego y cubrir con plástico de cocina y poner en el frigorífico. (1-2 horas)

2. Cuando la mezcla este helado, poner a filtrar/colar la mezcla. En una batidora agrega la mezcla, 1/2 vaso de agua, miel, zumo de limón y zumo de lima. Mezclar hasta que este suave y cremoso. Después agrega los 2 vasos de fruta del bosque y mezclar otra ves en la batidora.

3. Servir frío y en soperas o vasos, por encima agrega unas hojas de menta o unos trozos de fresas.

Fuente:http://www.kitchendaily.com/recipe/chorizo-poached-in-red-wine-148863/

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2011-04-04T13:34:48+00:00

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