Gelatina Espumosa de Limón

Ingredientes para 8 porciones:

1 lata de leche evaporada congelada por 3 horas
1 caja de gelatina con sabor a limón
1/2 taza de jugo de limón
3 tazas de agua
2 cucharadas de azúcar

Hervimos 2 tazas de agua y agregamos el sobre de gelatina de limón y el azúcar. Hasta que se disuelva, agregamos 1 taza de agua fría y dejamos enfriar por completo.

Batimos la leche helada hasta que esté firme y triplique su tamaño.

Sin dejar de batir, agregamos poco a poco el jugo de limón y la gelatina preparada hasta que se incorpore perfectamente.

Vertimos en un molde grande o varios individuales y refrigeramos por 4 horas.

Decoramos con rebanadas de limón y crema batida.

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