INGREDIENTES:
90 g de margarina
750 g de carne de res en trozos
Agua la necesaria
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla finamente picada
2 ramitas de romero, las hojas
2 zanahorias sin cáscara, en rebanadas
200 g de champiñones
2 calabacitas en rebanadas
1 chile guajillo seco en trocitos
1 1/2 cucharada sopera de consomé granulado de pollo
1 taza de leche evaporada
300 g de papitas de cambray cocidas
1 taza de chícharos cocidos
90 g de margarina
750 g de carne de res en trozos
Agua la necesaria
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla finamente picada
2 ramitas de romero, las hojas
2 zanahorias sin cáscara, en rebanadas
200 g de champiñones
2 calabacitas en rebanadas
1 chile guajillo seco en trocitos
1 1/2 cucharada sopera de consomé granulado de pollo
1 taza de leche evaporada
300 g de papitas de cambray cocidas
1 taza de chícharos cocidos
En una sartén caliente, derretimos la mitad de la margarina, freímos a fuego bajo el ajo, la cebolla, el romero y las zanahorias por 3 minutos sin dejar de mover.
Agregamos los champiñones, las calabacitas y el chile guajillo, retiramos del fuego cuando la verdura esté lista.
Colocamos una cacerola al fuego con la margarina restante y freímos la carne, sazonamos con el granulado de pollo y pimienta al gusto.
Incorporamos la verdura cocida, la leche y dejamos hervir por unos 8 minutos. Añadimos al final las papitas y los chícharos.
Servimos caliente.