Halloween – Fantasmas de Empanadilla

Ingredientes:
Queso crema
Jamón serrano
Salsa barbacoa
Papel de aluminio
Papel vegetal

Para la masa de las empanadillas:
1 taza de aceite
1 taza de leche fría
1 cucharadita de sal fina
Harina en cantidad necesaria

Para la masa de las empanadillas: Colocamos en un bol el aceite y la leche. Agregamos la sal fina y poco a poco removemos con cuchara de madera la harina en cantidad necesaria para que quede una masa suave ni muy dura ni demasiado blanda.

Dejamos descansar durante 10 minutos estiramos la masa con un rodillo y formamos las obleas. Reservamos.

Para dar la forma a los fantasmas, cogemos un trozo de papel aluminio y sin apretarlo demasiado, hacemos como un dedal grande, con la base plana.

Cortamos el papel vegetal en círculos del tamaño de las obleas.

Los colocamos sobre la fuente para horno y vamos colocando el papel vegetal envolvemos con él bien el molde de papel de aluminio y luego colocamos la oblea, más o menos como caiga, haciendo que tenga algún pliegue.

Horneamos a 170º C por 10 a15 minutos, teniendo mucho cuidado, ya que al no tener relleno, se queman muy fácil.
Cuando estén frías, desmoldamos. Lo más fácil es sacar primero el interior de papel de aluminio y después despegar con cuidado el papel vegetal. Reservamos hasta el momento de servir.

Para el relleno: Picamos finamente el jamón serrano y lo mezclamos con un poco de queso crema. Ponemos una cucharadita en cada fantasma y aplastamos para que quede en el fondo.

Ponemos nuestros fantasmas sobre una fuente y con ayuda de un palillo les dibujamos los ojos con salsa barbacoa.

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