Halloween – Galletas de Huesitos

Ingredientes:
6 caras de huevo
1 ½ taza de azúcar
Horno precalentado a 120º C.
Colocamos las claras de huevo y el azúcar en un recipiente de metal. Colocamos el recipiente sobre una olla con agua hirviendo y, usamos la batidora eléctrica, batimos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se sienta tibia al toque aproximadamente unos 5 minutos.

Retiramos el recipiente de la olla y batimos la mezcla a velocidad máxima hasta que comiencen a formarse picos firmes aproximadamente unos 8 minutos.

Ponemos el merengue a una manga pastelera con un pico liso. Sobre hojas de papel manteca comenzamos a formar los huesos, dejando un espacio entre cada uno de ellos.

Luego metemos las galletas de huesitos al horno hasta que queden crocantes aproximadamente por 1 hora.

Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir.

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