Ingredientes:
6 caras de huevo
1 ½ taza de azúcar
6 caras de huevo
1 ½ taza de azúcar
Colocamos las claras de huevo y el azúcar en un recipiente de metal. Colocamos el recipiente sobre una olla con agua hirviendo y, usamos la batidora eléctrica, batimos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se sienta tibia al toque aproximadamente unos 5 minutos.
Retiramos el recipiente de la olla y batimos la mezcla a velocidad máxima hasta que comiencen a formarse picos firmes aproximadamente unos 8 minutos.
Ponemos el merengue a una manga pastelera con un pico liso. Sobre hojas de papel manteca comenzamos a formar los huesos, dejando un espacio entre cada uno de ellos.
Luego metemos las galletas de huesitos al horno hasta que queden crocantes aproximadamente por 1 hora.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir.