Hamburguesa de Pescado

Ingredientes para 4 porciones gruesas:
4 panes
350 g filetes de pescado (bagre de granja)
1 zanahoria finamente picada
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 huevo
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharadita de sazonador de ajo con sal (o poner 1 diente de ajo finamente picado con sal)
¾ de taza Corn flakes molido aproximadamente
1 cucharada de vinagre de chiles jalapeños (opcional)
Pimienta al gusto
Lechuga
Jitomate en rebanadas
Cebolla rebanada
Pepinillos
Mayonesa al gusto

En el procesador de alimentos molemos el pescado o picamos finamente.

Revolvemos el pescado con la zanahoria, cebolla, huevo, cilantro, sazonador, vinagre de los chiles jalapeños, pimienta y agregamos el corn flakes molido hasta tener una masa manejable que esté unida.

Formamos 4 porciones de hamburguesa y cocinamos en una sartén con aceite en spray, las dejamos cocinar y dorar por ambos lados.

El pan se parte a la mitad, le untamos la mayonesa, se le ponemos la lechuga, encima el pescado, el jitomate, la cebolla y los pepinillos, cubrimos con la otra tapa de pan y servimos.

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