Higos con Queso Ricotta

Ingredientes:
Hojas de menta fresca
6 higos
½ taza de queso ricotta
¼ taza de pistaches picados
6 cucharadas de miel de agave

Preparación Higos con queso Ricotta:

Enjuagamos los higos con agua fría y los secamos suavemente con toallas de papel limpias.

Con el cuchillo quitamos la parte superior de los higos y hacemos cortes en forma de cruz hasta la mitad. Reservamos.

En un plato poner los pistachos, en otro poner la miel.

Pasamos la base del higo por la miel y después por los pistachos.

Acomodamos los higos donde vamos a servir y con una cuchara los rellenamos con el queso ricota y espolvoreamos con las hojas de menta picadas.

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