Ingredientes: 1/4 aceite vegetal, 2 tazas tofu, escurrido en cubitos, 8 huevos, 2 cucharadas salsa de soya, 4 cucharadas pétalos de flores comestibles, bien lavados y escurridos y 2 cucharadas cebollas verdes, picadas.
Caliente el aceite a temperatura media en un sartén grande. Agregamos el tofu. Sofríalo por 5 minuto. Hasta que esté bien dorado revolviendo ocasionalmente.
En un tazón mediano, bata los huevos con la salsa de soya. Agregue esta mezcla de tofu a la sartén. Cocine por 4 minutos.
Hasta que los huevos estén casi hechos, revolviendo ocasionalmente. Espolvoree con los pétalos y las cebollas verdes y sirva.