Ensalada de Pina y Aguacate

Ingredientes: 1 piña, 2 aguacates, 1 limón, 1 taza de requesón, 1/4 taza de pimiento rojo, 1 taza de jamón de pollo, 1/2 taza de mayonesa, sal y pimienta.

Mezclamos el requesón con la mayonesa y sazonamos con sal y pimienta. Cortamos la piña por la mitad a lo largo. Reservamos. Retiramos la pulpa y córtamos en cubitos. Pelamos los aguacates y córtamos en cubitos. Rocíamos con el limón.

En un recipiente mezclamos la piña, el aguacate, el pimiento rojo y el jamón. Rellenamos las mitades de piña con esta preparación y báñamos con la mayonesa de requesón. Servimos.

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