Lasaña de Jamón Serrano y Patata al Horno


Ingredientes para 4 porciones:
4 patatas grandes
250 g de jamón serrano de la fundación en lonchas
1 huevo
200 ml de aceite de oliva virgen
agua
pimienta.

Cocinamos las patatas con piel hasta que esté tierna. Retiramos para pelarlas cuando entibien.

Para la crema gratén: incorporamos el huevo con el agua y el aceite de oliva para obtener una mayonesa clarita para gratinar la lasaña.

Fileteamos las patatas y montamos la lasaña alternando patata y jamón serrano de la fundación. Añadimos la crema gratén y gratinamos en el horno fuerte hasta que se dore.

 

 

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