Lomo a la Naranja

INGREDIENTES:
1 k de lomo de cerdo
Sal
Pimienta
¼ taza de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 lata de leche evaporada
½ taza de jugo de naranja
½ taza de vino blanco
3 cucharadas de azúcar

Sazonamos el lomo con sal y pimienta, colocamos en un refractario engrasado, tapamos con papel aluminio y metemos al horno a 200°C por 1 hora.

Derretimos la mantequilla y le agregamos la harina. Mezclamos bien hasta que se incorpore, y añadimos poco a poco la leche evaporada, el jugo de naranja, el vino blanco, el azúcar, la sal y la pimenta.

Cocinamos sin dejar de mover hasta que hierva y espese.

Rebanamos la carne y bañar con la salsa caliente.

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