Lomo al roquefort

Ingredientes para dos:

  • 4 Filetes de lomo de cerdo
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Pimiento verde
  • Queso roquefort
  • Queso de untar
  • Nata (35 % m.g.)
  • Aceite de oliva y sal
En esta receta comenzaremos por las patatas que irán de guarnición, por que es lo que mas tiempo nos llevara, las pelamos y cortamos de la forma que mas os guste, ponemos a punto de sal y freímos en abundante aceite.
Mientras ponemos la nata en un olla pequeña, la cantidad mas o menos unos 100 ml. dos cucharadas del queso de untar y el roquefort, la cantidad de este queso depende de lo fuerte que queráis la salsa, yo le suelo poner unos 25 g. mezclamos con las varillas hasta que quede bien disueltos los quesos.
Para  terminar cocinamos a la plancha los filetes, cuando le demos la vuelta ponemos a punto de sal, servimos junto las patatas y salseamos.
Buen provecho!!

 

 

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