Tortas de maiz

  • 300 g. Harina de maíz
  • 200 ml. Agua caliente
  • 1 Aguacate
  • 1 Tomate
  • 1 Pechuga
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Limón
  • Sal
  • Aceite

Para las tortas de maíz, ponemos la harina con el agua caliente, sal y amasamos bien, dejamos reposar al menos una hora. Transcurrido ese tiempo amasamos de nuevo y estiramos haciendo las tortas, una vez hechas las cocinamos en una sartén con muy poco aceite.

La pechuga la cortamos en tiras, ponemos a punto de sal  y la salteamos junto con el ajo picado, reservamos. El tomate lo pelamos y picamos en dados pequeños y también reservamos. Al aguacate lo machacamos con un tenedor, ponemos una pizca de sal  y mezclamos todo junto con el zumo de medio limón.

Y ahora llega el momento de montarlas, untamos cada torta con el aguacate, seguido ponemos el tomate y por encima el pollo, cerramos y listas.

Buen provecho!

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