600 g de lomo de cerdo
200 g de champiñones
Aceite
175 ml de vino tinto
100 g de mantequilla
1 diente de ajo
1 pizca de sal
Pimienta
Ajo en polvo
Lomo al Vino con Champiñones es una receta es un guiso fácil de preparar . El cerdo nos aporta proteínas y vitamina B1.
Los champiñones contienen fibra y la combinación con el vino hace de este platillo delicioso.
Cómo se elabora Lomo al Vino con Champiñones:
Cortamos el lomo en trozos tipo salteado en cubos o tacos.
Dejamos macerar durante más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
Sazonamos la carne con la pimienta, el ajo en polvo y la sal.
Freímos la carne con un poco de aceite a fuego lento. Reservamos.
Freímos los champiñones en mantequilla a fuego lento con el vino y con el ajo picado.
Cuando los champiñones están todavía duros pero algo cocido, juntamos la preparación de los champiñones sobre los trozos de lomo y dejamos cocinar juntos.
Si queremos espesar la salsa, colamos el líquido, le echamos un poco de harina de maíz y volvemos a mezclar con los champiñones y el lomo. Cocinamos un par de minutos más a fuego lento.
Servimos inmediatamente el Lomo al Vino con Champiñones y podemos acompañar con verduras de tu preferencia cortadas en julianas cocidas a vapor con un poco de mantequilla.
Buen provecho.