Lomo de Res con Salsa de Vino Tinto

Ingredientes para 4 porciones: 600 g de lomo de filete, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/4 taza de echalote picado, 1 taza de vino tinto, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de perejil picado, 1 pizca de tomillo, sal y pimienta al gusto, ejotes y zanahorias salteados para acompañar.

En un sartén grande caliente el aceite a un fuego medio hasta que esté muy caliente. Con toallas de papel seque bien el lomo de filete, sazone con sal y pimienta.

Cocine el lomo en el sartén por 4 minutos, voltee y cocine por 4 minutos más. Debería de quedar a término medio. Acomode el lomo a un plato.

Para la salsa agregue al sartén los echalotes y dore por 1 minuto. Agregue el vino tinto, el tomillo y hierva hasta que el vino se haya reducido a 1/3 de taza.

Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla, mezcle bien.

Corte el lomo en rebanadas delgadas, acomode en un plato y vierta la salsa sobre ellas.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar