Pulpo

Ingredientes: 2 k de pulpo, 5 jitomates, 2 cebollas, 1 trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, hierbas de olor, perejil, aceite para freír, sal y aceitunas enteras.

Lave los pulpos y cocinemos por 2 horas ó 20 minutos en olla exprés con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo.

Cuando estén cocidos y suaves, despelléjelos y córtelos en trozos pequeños.

Pique las cebollas, el perejil y el jitomate pelado y fría todo hasta que sazone. Añada los pulpos, sal y cueza unos minutos más.

Sirva caliente. Decore con aceitunas.

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