Ingredientes para cuatro:
- 300 G. de macarrones (secos)
- 200 G. de lomo cortado en trozos
- 150G. de piña cortada en trozos
- 1\2 Pimiento rojo
- 1\2 Pimiento verde
- 3 Dientes de ajo
- Tomate frito
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Esta es otra receta rápida, para esos días que andamos con prisas.
Cortamos los pimientos muy finos, laminamos los dientes de ajo y añadimos a una sartén, con dos cucharas de aceite, cocinamos diez minutos a fuego medio para pochar. Mientras tanto cocemos la pasta en agua salada.
Cuando tengamos pochado el pimiento, subir la temperatura al máximo y añadimos el lomo con la piña, cocinamos diez minutos mas. Escurrimos la pasta cocida, mezclamos con la carne y tomate frito.
Buen provecho!