Macarrones con lomo y piña

Ingredientes para cuatro:

  • 300 G. de macarrones (secos)
  • 200 G. de lomo cortado en trozos
  • 150G. de piña cortada en trozos
  • 1\2 Pimiento rojo
  • 1\2 Pimiento verde
  • 3 Dientes de ajo
  • Tomate frito
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Esta es otra receta rápida, para esos días que andamos con prisas.

Cortamos los pimientos muy finos, laminamos los dientes de ajo y añadimos a una sartén, con dos cucharas de aceite, cocinamos diez minutos a fuego medio para pochar. Mientras tanto cocemos la pasta en agua salada.

Cuando tengamos pochado el pimiento, subir la temperatura al máximo y añadimos el lomo con la piña, cocinamos diez minutos mas. Escurrimos la pasta cocida, mezclamos con la carne y tomate frito.

Buen provecho!

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