Mil hoja de Lubina

Ingredientes para  2  porciones: 200 g de lubina, 180 g de endivias, 200 ml de aceite de oliva, 2 limones, 30 g de higo seco.

Rebanar los higos y dejar reposar en aceite. Verter la mitad del aceite en la sarten, colocar el pescado y encima el limón. Cocinar durante diez minutos.
Rebanar la endivia y con la otra mitad de aceite aceitarla, poner un poco de jugo de limón y salpimentar. Servir la lubina acompañada de los higos y las endivias.

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