Mousse de Fresas

Ingredientes:
1 sobre de gelatina de fresa
13 fresas medianas
1 yogur bio natural

Para decorar:
Fresas frescas

Mousse de Fresas es una receta de un postre fresco ideal para los días de verano y refrescarnos un poco y podemos compartir con toda la familia.

Preparación de la receta Mousse de Fresas:
Primero preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, excepto en la cantidad de agua, que utilizaremos únicamente la mitad.

Vertimos la gelatina a un bol o refractario metemos a refrigeración hasta que cuaje un poco, aproximadamente 1hora. Reservamos.

Lavamos las fresas y las ponemos a desinfectar, retiramos la corola, las a escurrimos, ponemos en el vaso de la licuadora. Añadimos el yogur, y trituramos. Reservamos.

Con la batidora de varillas, batimos la gelatina rápido para que entre aire y quede con burbujas. Cuando duplique su volumen y un aspecto cremoso, añadimos la fresa batida y mezclada con el yogur, y batimos por un minuto para que se integre bien.

Servimos el Mousse de Fresas en copas y metemos a refrigerar hasta que cuaje, aproximadamente 1hora.

Decoramos el Mousse de Fresas con las fresas frescas.

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