Mousse de Mango

Ingredientes para 4 personas:
1 naranja
2 mangos
10 g de gelatina
200 g de nata montada
100 g de azúcar

Preparación Mousse de Mango:

Cortamos en tiras finas la cáscara de naranja, la escaldamos en agua hirviendo, refrescamos con agua fría, las escurrimos y secamos. Reservamos.

Exprimimos el zumo de la naranja. Reservamos.

Pelamos los mangos, cortamos en trozos y trituramos hasta hacer un puré con el zumo de naranja. Reservamos.

Disolvemos la gelatina previamente remojada en una cucharada de agua caliente, añadimos el puré de mango, la nata y el azúcar. Mezclamos y vertimos en los moldes o copas.

Metemos al refrigerador hasta que tome consistencia.

Adornamos con las tiritas de naranja.

Tips: Podemos sustituir la nata montada por merengue batimos 3 claras a punto de nieve y añadimos 3 cucharadas de azúcar.

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