Panecillos de coco

  • 250 g Harina
  • 125 ml Agua muy fría
  • 1/2 Coco
  • 1 Sobre de levadura de panadería
  • 1 cucharilla de sal y otra de azúcar

Quitamos el agua del coco y después lo abrimos con ayuda de un martillo, sacamos la pulpa del coco, pelamos y a continuación lo rallamos.

En un bol ponemos  la harina, sal, azúcar, la levadura y por último el coco rayado, añadimos el agua muy fría amasamos muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, hacemos bolas y las dejamos reposar sobre papel de horno 1 hora.

Metemos al horno calentado previamente a 175º  entre 15 y 20 minutos, vigilar que no se quemen por abajo.

Buen provecho!!

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