Papas Aliñadas

Ingredientes:
2 huevos
6 patatas
Aceitunas sin hueso
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cuchara perejil fresco
2 latas de atún en aceite
Sal
150 ml de aceite de oliva suave
2 cucharadas de vinagre de jerez

Ponemos a cocer las patatas en una olla con agua, también hacemos lo mismo con los huevos.

Cuando las patatas estén tiernas las sacamos y dejamos enfriar, (para ver si están tiernas las pinchamos con un tenedor).

Picamos la cebolla, y el pimiento. Las patatas y los huevos duros los picamos cuando estén fríos.

Acomodamos en una fuente para servir la cebolla, el pimiento, patatas y los huevos, mezclamos bien  para que liguen los ingredientes.

Añadimos las latas de atún bien escurrido, las aceitunas, la sal, el aceite, el vinagre y el perejil picado.

Metemos al frigorífico hasta la hora de servir.

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