Paquetes de longanizas con pasta

Ingredientes para dos:

  • 6 longanizas frescas
  • Sidra o vino blanco
  • Pasta brick
  • 160 g. Pasta
  • Pimiento rojo y verde

Cocemos las longanizas en sidra o vino, de cualquiera de las dos queda estupendas, unos diez a quince minutos, mientras cortamos los pimientas en juliana fina.

Sacamos las longanizas y dejamos que escurran el exceso de liquido de cocción, ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal, cortamos la pasta brick en tiras de diez por treinta centímetros, en un extremo ponemos dos longanizas, cubrimos los huecos que quedan entre ellas con las tiras de pimientos, ponemos la tercera formando una pirámide y giramos para envolver con la pasta tensando bien para que se queden bien prietas, en la plancha doramos por las tres caras, no es necesario poner aceite pero se pueden pulverizar ligeramente.

Para terminar escurrimos la pasta, ponemos nata, tomate frito, una nuez de mantequilla, mezclamos bien, cocinamos un minuto y servimos con las longanizas.

Buen provecho!!

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