Pastel de patata y carne

Ingredientes:
•600 G. de patatas
•100 G. de jamón york
•150 G. de carne picada
•75 G. de pasas
•2 Dientes de ajo
•1 Ramita de perejil
•1 Cebolla
•2 Cucharadas de tomate frito
•1 Copita de jerez
•1 Huevo batido
•Aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca

Descripción de la receta:

Primero ponemos las pasas a remojo con el jerez. Ponemos a cocer las patatas en agua con sal media hora, escurrimos y pasamos por el pasapuré o la batidora, también se puede hacer con puré comprado, queda igual de bueno y os ahorrais el paso anterior.

Picamos la cebolla, ajo y perejil finamente, en una sartén con dos cucharadas de aceite freímos la cebolla cinco minutos a fuego fuerte, luego le añadimos el ajo y perejil otros cinco minutos. Echamos el jamón cortado en taquitos, la carne, el jerez con las pasas y el tomate, mezclar bien, ponemos la albahaca sal y pimienta al gusto, dejamos cocinar quince minutos.

Untamos con mantequilla un molde, cubrimos el fondo con la mitad del puré, colocar encima el sofrito de carne y cubrimos de nuevo con el resto del puré dejando un agujero en medio, lo pintamos con huevo batido, y lo metemos en el horno a 180º media hora.

On egin

Receta enviada por Diego

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