Pastel de queso y avellanas

Pastel de queso y avellanas
Receta para hacer un pastel rústico y lleno de sabor. Receta sencilla y con poco adorno.

Ingredientes:
Para la masa :
275 grs de harina
75 grs  de avellana molida
200 grs de mantequilla a temperatura ambiente y cortada a daditos
160 grs de azúcar
1 huevo
Para el relleno :
400 grs de queso tipo philadelphia
200 grs de nata
150 grs de azúcar
1 cuchara  de maicena
3 huevos

Elaboración:

1. Primero hacemos la masa quebrada poniendo la harina , la avellana , el azúcar y la mantequilla en un recipiente y con la mano vamos integrando todo. Después incorporamos el huevo y hacemos una bola y la tapamos con papel film , la dejamos en el frigo para que repose unos 30 minutos .

2. Mientras, pasamos todos los ingredientes del relleno por la batidora hasta que estén bien mezclados .

3. Cogemos la mitad de la masa y la ponemos en un molde forrado con papel de horno para desmoldar bien,  con la mano la extendemos por toda la base y subiendo tambien por los bordes. Después echamos la mezcla del relleno. En un trozo de papel para horno extendemos la otra mitad de la masa , ahora con un tapón de botella, corto unos círculos y los quito  dejando unos agujeros . Con la ayuda del papel de cocina la ponemos encima del relleno .Metemos en el horno a 190º  en el mio con 35 minutos ya esta.

4. Sacar del honro y dejar enfriar, después agrega azúcar glas por encima. Cortar y servir.

Fuente: http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/

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