Pay de Queso Tipo Aleman

Ingredientes para 8 a 10 porciones:  100 g de mantequilla, 1 huevo, 1 yema, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de leche condensada, 1 taza de harina, 1/2 cucharadita de polvo para hornear.

Horno Precalentado a 200 ° C

Bata la mantequilla junto con el huevo, la yema, la sal y la leche condensada.

Sobre una mesa, cierna la harina junto con el polvo para hornear. Forme un hueco en el centro y agregue lo que batió mezcle con una raspa  hasta formar una pasta suave y tersa. Extienda la masa con el rodillo hasta tener 1/2 cm de grueso. Cubra un molde de pay grande y recorte las orillas. Vacíe el relleno y forme una trenza en la orilla del pay con la pasta que le sobró. Hornee de 45 a 60 minutos.

Relleno:  360 g de queso crema (4 paq.chicos), 3 yemas, 1 lata de leche condensada, (menos 2 cucharadas), 3 claras, batidas a punto de turrón, 4 rebanadas de piña en almíbar, escurridas y picadas.

Licúe el queso junto con las yemas y la leche condensada. Vacíe a un recipiente y añada las claras y la piña mezclando en forma envolvente. Rellene el pay.

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